王老师
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重庆酸奶牛奶批发：酸奶怎么制作
做酸奶其实一点也不难，自己做更加靠谱，营养成分、益生菌含量高，家人吃起来更健康、更卫生。自制酸奶总结果了几个小窍门和大家一起分享！
牛奶的选择，全脂牛奶、巴氏牛奶、奶粉冲泡牛奶、低脂牛奶都可以做出酸奶，但因为奶品中蛋白质的含量不同成品的口感也会有差别。全脂奶成品更稠一起，低脂奶成品会稀一些。
如果想增奶中的蛋白质含量，做酸奶时可加入淡奶油提升了，口感也会更顺滑更好吃。
酸奶菌粉的选择，不建议用市售的酸奶当引子来，原因很简单，益生菌含量低，口感酸不好吃。
现在有很多品牌的酸奶菌粉都非常不错，不仅益生菌含量高，有些不加糖做出来成品也不会太酸，很好吃。菌粉的价格从十几块到四十几块不等，一般一小包菌粉可做1升奶，所以算下来价格真的不贵。
酸奶发酵原理很简单，保持38-45左右的温度，经过8-10小时发酵就可以了，所以酸奶机、面包机、烤箱的酸奶功能，自制发酵箱都可以做酸奶。
